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Description
con viti di circa 70 anni di Pin0t Grigio
Macerazione metà fermentazione (10 gg)
in accompagnamento a tartine e antipasti di pesce
sapido ed asciutto
sentori floreali e aromatiche
Valpolicella Superiore 2018 Montenigo Becce 2018 Col di Corte con viti di circa 70VITIGNO: Corvina, Rondinella, Sangiovese ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve vengono fatte fermentare spontaneamente in tini di rovere, vinificate secondo tradizione, con il solo controllo della temperatura. Le lavorazioni giornaliere delle bucce consentono la massima estrazione di composti polifenolici permettendo di ottenere cos un vino elegante e strutturato. AFFINAMENTO: in botticelle di rovere per sedici mesi per essere poi
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