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Description
Al palato salino e tannico con un’acidità spinta in un sorso energico
che vanno dai 36 mesi fino anche a superare i 100
ha un gusto morbido ed avvolgente
con una grande freschezza e bevibilità
Dopo la messa in bottiglia
Quattrocento Extra Brut 40 Lune Nicola Gatta Mammolo Al palato salino e tannicoVITIGNO: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: Bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. AFFINAMENTO: 40 lune sui lieviti . SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: Bollicina DENOMINAZIONE: DOCG FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5 Giallo paglierino intenso e luna bollicina fine e persistente. Profumi di talco, acacia e scorza d'agrume. Al palato pieno ma al contempo slanciatissimo e vitale. Polpa,
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