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Description
Ezio Taliano
Colore: Oro pallido con riflessi verdolini
Colore rosso rubino con riflessi granati
- Valpolicella Ripasso Superiore D
Prima dell’immissione in commercio il vino viene affinato in bottiglia per almeno sei mesi
Franciacorta Brut Satèn Millesimato DOCG 2021 BIO Castello Bonomi bersano Ezio TalianoVitigno: Chardonnay Vinificazione: Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, una parte dello Chardonnay fermenta in vasche di acciaio termocondizionate per circa 8 mesi, la seconda porzione fermenta in piccole botti di rovere. I due vini, dopo laffinamento, vengono sapientemente miscelati. Al tirage unaggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione. Segue un affinamento sui lieviti di oltre
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