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Description
fichi d’india
Espressione autentica e diretta di terroir e di annate
fermentazione spontanea per poi essere affinate prima in botti di acciaio
data in cui si ha la prima notizia di questa piccola zona privilegiata per la coltivazione del Nebbiolo
Note fresche di succosi e piccoli frutti rossi si alternano a sbuffi mediterranei e piccanti
Ut Bibendum 2018 Podere Casaccia Tenores fichi d’indiaVITIGNO: Canaiolo, Pugnitello e Malvasia nera ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: in acciaio, fermentazione con macerazione prefermentativa e rimontaggi per 2 giorni, infine 6 mesi sui lieviti AFFINAMENTO: Legno francese da 10 Hl per 4 mesi e poi acciaio SUOLO: simili proporzioni di argilla, limo e sabbia con scheletro TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Toscana IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5 Note floreali di petali di rosa, fiori rossi e frutti freschi
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