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Description
La trasformazione dell’acido malico in acido lattico avviene subito dopo la fermentazione alcolica in vasche di cemento per poi essere trasferito in barriques
prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
che tinto di color giallo ocra con rifessi dorati
dal gusto caldo e deciso
La maturazione avviene sempre in acciaio per 9 mesi e poi in vetro per almeno 3
Marchese di Villamarina - Cantina Sella&Mosca monica La trasformazione dell’acido malico inDenominazione: DOC Alghero Cabernet Riserva Uvaggio: Cabernet Sauvignon in purezza Annata: 2020 Gradazione Alcolica: 13,5 PREMI E RICONOSCIMENTI 3 Bicchieri Gambero Rosso NOTE DI DEGUSTAZIONE Marchese di Villamarina della cantina Sella&Mosca un Cabernet Riserva Alghero DOC, ottenuto da uve Cabernet Sauvignon in purezza. Si presenta di color rosso rubino e sprigiona note aromatiche vanigliate e sentori di ribes nero con accenni di tabacco e note
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