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Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 2019 Christian Bergeret ed Fille Jankot segue rifermentazione in bottiglia tramite

Name: Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 2019 Christian Bergeret ed Fille Jankot segue rifermentazione in bottiglia tramite
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SKU: 682773933
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Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 2019 Christian Bergeret ed Fille Jankot segue rifermentazione in bottiglia tramite

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Description

segue rifermentazione in bottiglia tramite aggiunta di mosto fiore

pressatura diretta e affinamento in barrique

VINIFICAZIONE: macerazione coi raspi a grappolo intero 10 gg

foglie di Mirto

Poi in bottiglia

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 2019 Christian Bergeret ed Fille Jankot segue rifermentazione in bottiglia tramiteVITIGNO: Pinot nero 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: le uve totalmente deraspate subiscono una pressatura soffice, vinificano in tini aperti a temperatura controllata (28 30C) con regolare frollatura del cappello. La fermentazione con lieviti autoctoni avviene in barrique. AFFINAMENTO: 8 12 circa mesi in botti di rovere di cui il 25% nuove. SUOLO: argilloso calcarei. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vin de Bourgogne FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% La

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