Javier Rubio. Natural Láctico. Café de Colombia Toffee Las variedades bajo el cuidado

Las variedades bajo el cuidado de Eduardo podemos encontrar Geisha

vuelve a innovar con esta variación del proceso natural

KCCE ‘Kenya Cooperative Coffee Exporters’

· Recepción de cereza

se dejan reposar por 24 horas y se mide nuevamente la humedad para verificar que se mantenga en 10%

Javier Rubio. Natural Láctico. Café de Colombia Toffee Las variedades bajo el cuidadoPerfil Sensorial: Fruta amarilla, fruta roja y azcar de caa . Origen: Colombia Finca: El Lbano Regin: Tolima Proceso: Natural lactic Varietal: Bourbon Amarillo Este caf fue cultivado por Javier Rubio en la finca El Lbano en la regin de Tolima. Tras una fermentacin aerbica seca de 24 horas, fue colocado dentro de sacos de grain pro durante 90 horas a una temperatura por debajo de los 22C. En este ambiente, las bacterias se alimentan de carbohidratos y