Champagne Les Leriens Extra Brut 2019 - Cazé-Thibaut Uva Rara la sua struttura gli permette

la sua struttura gli permette di reggere bene l'evoluzione in bottiglia anche per un paio d'anni

fresco e leggermente agrumato

dove la Schiava convive con il Lagrein e altre varietà quasi scomparse

Il risultato è un rosso sorprendente

dove la tecnica di cantina è minima per lasciar parlare il vitigno e il suolo

Champagne Les Leriens Extra Brut 2019 - Cazé-Thibaut Uva Rara la sua struttura gli permette45% Pinot Meunier, 45% Chardonnay, 10% Pinot Noir (Complantation: ovvero la capacit di condurre insieme differenti variet mescolate in ununica parcella di vigna) Lo Champagne Les Leriens Extra Brut 2019 di Caz Thibaut unopera di rara precisione che nasce da una singola parcella situata a Chtillon sur Marne, sulla riva destra della Marna. Fabien Caz, rappresentante della decima generazione di una famiglia di vignerons, ha scelto per questa cuve la